野菜を面取りする余裕がある時に作りたくなるメニューのひとつ、ハンバーグ。今回はスライスチーズをのせてみた。　焼き汁に赤ワイン、水、ハヤシルーを半箱入れて、一旦シャバシャバにしてから煮詰めたら、いい感じのソースができました。このあと２日ほどテ...

米1カップにつき、水の量は米の9倍チキンブイヨン、生姜少々、ピーナッツオイル又はサラダオイル、塩お米は白米でも玄米でもジャスミンライスでもOK。うちは玄米で作ることが多い。１　洗って水切りした米をインスタントポットに入れ、軽く油をまぶす。２...

⭐️土鍋で炊く白米　（できれば米が白くなるまで1時間浸水）白米3合　水600ml１　土鍋に、研いで水切りした米と水を入れ浸水。２　蓋をして中火にかけ、沸騰させる。３　蒸気が出始めたら弱火にし、パチパチ音がするまで10〜15分炊く。４　パチパ...

⭐️土鍋で炊く玄米　（浸水は、時間がなければ30分でもOK）玄米3合　塩ひとつまみ　水750ml１　土鍋に、研いで水切りした玄米、水、塩ひとつまみを入れ浸水。２　蓋をして中火にかけ沸騰させる。３　蒸気が出たら弱火にし、パチパチ音がするまで2...

１　卵は冷たいままだと割れやすいので、冷蔵庫から出しておく。２　沸騰した湯に、大きめのスプーンなどを使って静かに卵を入れ、5分半茹でる。３　氷水の入ったボウルで5分冷やす。うちの低温調理器の調子が悪くなって以来、半熟ゆでたまごを作るのに何度...